Ceux qui se logent chez La casa di Chianni peuvent goûter et acheter l''extravergine ', huile d'olive d'appellation d'origine protegée, produit par les propriétaires eux-mêmes. À 2 kilomètres de la maison, il y a une plantation olive de 150 oliviers; la culture est faite sans utilisation des pesticides, la moisson est faite manuellement pendant la période de maturation optimale d'olives, et la méthode de broyage à froid peu après la moisson assure que l'huile est d'excellente qualité, avec un parfum extraordinaire et un taux très bas d'acidité. La production est limitée, donc la demande est satisfaite selon l'approvisionnement disponible.